Starbucks : des résultats en hausse qui confirment la pertinence du plan de transformation
Le géant américain des cafés Starbucks a publié, mercredi 30 juillet 2026, des résultats supérieurs aux attentes pour le troisième trimestre de son exercice. Cette performance, portée par un rebond des ventes et un gain exceptionnel, a conduit la direction à relever une nouvelle fois ses objectifs annuels.
Un chiffre d'affaires en léger repli mais des ventes comparables en forte progression
Le groupe de Seattle (nord-ouest des États-Unis) a enregistré un chiffre d'affaires de 9,32 milliards de dollars, soit un repli de 1,4 % sur un an. Toutefois, à nombre de boutiques comparable dans le monde, les ventes ont progressé de 7,9 %, dépassant le consensus des analystes de FactSet qui attendait 5,7 %. Cette hausse résulte d'une augmentation de 4,2 % du nombre de transactions et de 3,5 % du ticket moyen.
Un plan de transformation qui porte ses fruits
Brian Niccol, PDG du groupe depuis septembre 2024, a salué ces résultats, les présentant comme une illustration de la réussite du plan d'entreprise « Back to Starbucks ». Ce plan, lancé pour répondre à une désaffection des consommateurs dans un marché très concurrentiel, mise sur la qualité du café, la relation humaine et l'expérience client. « Davantage de travail reste à faire, mais nous sommes, sans relâche, concentrés sur la reconquête de la troisième place du marché », a-t-il déclaré lors d'une audioconférence avec des analystes.
Un bénéfice net dopé par une cession exceptionnelle
Le bénéfice net a bondi de 87,2 % à 1,05 milliard de dollars, grâce notamment à un gain net exceptionnel de 536,3 millions de dollars sur la cession de certaines opérations. En novembre 2025, Starbucks avait annoncé la cession de 60 % du capital de sa filiale chinoise à la société d'investissement hongkongaise Boyu Capital, via la création d'une société commune dont elle conserve 40 % des parts.
Le consensus des analystes attendait un bénéfice net de 750 millions de dollars, et de 66 cents par action à données comparables. Starbucks a réalisé 85 cents, contre 50 cents un an plus tôt.
Des objectifs annuels relevés pour le second trimestre consécutif
Forte de ces performances, la direction a relevé les objectifs pour l'ensemble de l'exercice. Le chiffre d'affaires à nombre comparable de boutiques devrait ainsi augmenter de plus de 6 % (contre au moins 5 % auparavant) et le bénéfice net par action, également à données comparables, devrait être compris entre 2,55 et 2,65 dollars (contre une fourchette de 2,25 à 2,45 dollars précédemment).
Au quatrième trimestre, les ventes devraient grimper d'au moins 6,5 %, selon le communiqué. L'action Starbucks a bondi de plus de 7 % après la fermeture de Wall Street.
Une stratégie de développement recentrée sur la rénovation
Brian Niccol a précisé que les ouvertures nettes de boutiques allaient rester stables aux États-Unis jusqu'en 2027. Le groupe prévoit de fermer des sites peu performants et de privilégier la rénovation d'autres sites plutôt que de nouvelles ouvertures. Ayant atteint plus tôt que prévu son objectif de rénovation pour 2026 (plus d'un millier de boutiques), il l'a rehaussé à 1 500 d'ici la fin de l'année, avec un coût moyen de 150 000 dollars par boutique.
Les boissons froides, nouveau moteur de croissance
Les dirigeants ont également souligné que les « Refresha », des boissons froides fruitées légèrement caféinées, représentaient un « vrai moteur de croissance ». Tout comme le thé matcha, elles attirent une nouvelle catégorie de consommateurs ne buvant pas de café et génèrent une fréquentation croissante en après-midi, traditionnellement période creuse pour le café.
FAQ
Quels sont les principaux facteurs de la hausse des ventes de Starbucks ?
La hausse des ventes à nombre de boutiques comparable de 7,9 % s'explique par une augmentation de 4,2 % du nombre de transactions et de 3,5 % du ticket moyen, portée par le plan de transformation « Back to Starbucks ».
Pourquoi le bénéfice net de Starbucks a-t-il bondi de 87,2 % ?
Cette progression est due à un gain net exceptionnel de 536,3 millions de dollars sur la cession de 60 % du capital de sa filiale chinoise à la société d'investissement Boyu Capital.
Quels sont les nouveaux objectifs annuels de Starbucks ?
Le groupe vise désormais une croissance des ventes à nombre comparable de boutiques de plus de 6 % (contre au moins 5 % auparavant) et un bénéfice net par action compris entre 2,55 et 2,65 dollars (contre 2,25 à 2,45 dollars précédemment).